
Fermentierte Lebensmittel
Fermentieren ist kein neues Verfahren Fermentieren von Lebensmitteln ist kein neues Verfahren, sondern wird seit Jahrtausenden in allen Kulturen angewandt, um Nahrungsmittel haltbar zu machen. Neu ist der Fokus, der mittlerweile auf dieser Art der Zubereitung von Lebensmitteln liegt. Der alte Trend zieht wieder in die Küche ein, denn es hat sich herumgesprochen, dass fermentierte Lebensmittel einen […]